Vins Non spécifié Domaine Kientzler - Les Failles - 2023

Le Domaine Kientzler, renommé pour la grande qualité de ses blancs, nous propose ici la cuvée Les Failles 2023, issue du vignoble alsacien. Cette cuvée, bien que le cépage ne soit pas précisé, témoigne de tout le savoir-faire du domaine, reconnu pour ses Riesling racés comme pour ses sylvaner ou pinot gris d’expression. Les vignes, généralement plantées sur les coteaux de Ribeauvillé et des environs, bénéficient de sols marno-calcaires ou gréseux, conférant au vin une minéralité et une tension remarquables. La vinification minutieuse respecte l’équilibre naturel du raisin, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur, caractéristiques de la jeunesse du millésime 2023, marqué par une belle vivacité et une expression aromatique cristalline.

L’Alsace, étirée le long de la frontière franco-allemande, bénéficie d’un microclimat semi-continental protégé des pluies par les Vosges. Ce climat ensoleillé et sec, allié à une mosaïque de sols, permet une maturité optimale tout en préservant la finesse des blancs. La région, riche d’une tradition viticole pluriséculaire héritée de divers horizons culturels, est le berceau de vins droits, précis, et largement reconnus pour accompagner avec grâce une grande diversité de mets.

La cuvée Les Failles, sèche et vibrante, se mariera idéalement avec des plats raffinés de la gastronomie alsacienne telle qu’une choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin. Vous pouvez également l’associer à des plats plus universels comme un ceviche de dorade, des sashimis, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages frais de chèvre ou un munster affiné seront aussi d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur son éclat aromatique et sa minéralité. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette, en particulier si vous dégustez cette bouteille dans sa prime jeunesse. Savourez ce grand blanc d’Alsace à l’apéritif ou à table, pour une expérience toute en élégance et fraîcheur.