Vins Non spécifié Domaine Kientzler - Geisberg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Kientzler, situé au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée issue du prestigieux terroir Grand Cru Geisberg, millésime 2021. Ce vin blanc sec exprime typiquement la puissance et la élégance des grands crus alsaciens. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent que ce type de cuvée s’appuie sur le Riesling, cépage noble emblématique du secteur, particulièrement adapté au sol du Geisberg. Récolté à parfaite maturité, le raisin subit ensuite une vinification soignée visant à préserver la finesse aromatique et à traduire toute la minéralité de son terroir.

Le Geisberg, reconnu Grand Cru, repose sur des sols de marnes et de grès avec une exposition sud-sud-est, qui permet au raisin de bénéficier d’un ensoleillement optimal tout en profitant de la fraîcheur des vents des Vosges. Ce terroir donne des vins d’une grande pureté, structurés autour d’une belle acidité, porteurs de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et souvent d’une touche saline ou pierreuse caractéristique. L’Alsace est une région à la fois marquée par un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, et dotée d’une longue histoire viticole, dont les grands crus représentent l’apogée en termes de typicité et de longévité.

Pour accompagner ce Geisberg 2021 du Domaine Kientzler, orientez-vous vers une cuisine fine et subtile. Il sera parfait sur des poissons nobles préparés simplement, comme un filet de sandre ou de brochet au beurre blanc, une truite des Vosges aux amandes, ou des fruits de mer délicats. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux raffinés tels qu’une choucroute de la mer ou une volaille à la crème et aux morilles. Son registre tendu conviendra à merveille aux fromages à pâte pressée cuite légèrement affinés, comme un Comté jeune.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Un carafage rapide, notamment sur la jeunesse du millésime, peut s’avérer bénéfique pour laisser pleinement s’épanouir sa palette subtile. Conservez-le en cave quelques années si vous souhaitez développer la richesse du terroir et la complexité tertiaire des grands crus.