Vins Non spécifié Froehlich - 2017

Le Froehlich 2017 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région emblématique du nord-est de la France réputée pour ses vins blancs aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, il est fort probable qu’il s’agisse d’un des grands cépages alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, très représentatifs de ce paysage viticole. Issu du millésime 2017, ce vin a profité d’une année marquée par un printemps précoce et un été chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. La vinification traditionnelle alsacienne vise à exprimer au mieux la pureté du fruit et la typicité du terroir, avec des fermentations souvent menées en foudres de chêne ou en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique.

L’Alsace est une région aux sols variés, alternant calcaire, grès et argiles, donnant aux vins une minéralité et une expressivité remarquable. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés secs et ensoleillés grâce au massif des Vosges, favorise la maturation lente des raisins et le développement d’arômes subtils. La culture du vin en Alsace remonte à l’époque romaine et la région a su préserver une identité forte, ponctuée de villages pittoresques et de parcelles en terrasse.

Pour sublimer ce vin blanc sec d’Alsace, on privilégiera des accords avec des plats légers et raffinés. Il conviendra parfaitement à la charcuterie régionale comme une terrine de jambon persillé ou une salade de cervelas, mais aussi à des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme une lotte au fenouil, des huîtres ou une truite aux amandes. Il fera également merveille sur des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de poisson. Fromages frais de chèvre ou munster affiné sont aussi des compagnons idéaux.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer au mieux sa vivacité et ses arômes subtils. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour favoriser une belle expression aromatique.