Vins Non spécifié Emile Beyer - Grand Cru Eichberg - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Grand Cru Eichberg 2022 du domaine Emile Beyer, est une belle expression des grands vins blancs d’Alsace. Issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru, ce vin profite des caractéristiques uniques du lieu-dit Eichberg, reconnu pour produire des vins de grande noblesse. Les cépages typiques des Grands Crus alsaciens sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Selon la tradition du domaine Emile Beyer et la mention "sec", il est probable que cette cuvée soit élaborée principalement à partir de Riesling, cépage roi de la région et particulièrement adapté aux terrains calcaires et marno-calcaires de l’Eichberg. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, promet des vins à la fois mûrs et précis, exprimant une belle richesse aromatique tout en conservant une fraîcheur typique grâce aux méthodes de viticulture respectueuses et à une vinification méticuleuse.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences atlantiques par le massif vosgien. Ce microclimat favorise une maturation lente et optimale des raisins, idéale pour l’expression des arômes et de la minéralité. Les sols de l’Eichberg, composés principalement de marnes, de calcaires et d’argile, confèrent aux vins une structure raffinée et une belle persistance en bouche. L’histoire du vignoble alsacien se retrouve dans chaque verre, où tradition et excellence se conjuguent en profondeur.

Ce vin blanc Grand Cru, sec et élégant, trouvera sa place idéale auprès de plats raffinés. Sa minéralité et sa tension s’accordent merveilleusement avec des poissons fins (turbot, sandre), des fruits de mer rôtis ou crus, et des viandes blanches en sauce légère, comme une blanquette de veau. Pour les amateurs de cuisine régionale, tentez l’accord avec une choucroute de poissons ou un baeckeoffe alsacien. Des fromages à pâte pressée cuite ou des chèvres frais révèleront également toute la subtilité de ce vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération en carafe une demi-heure avant le service peut également lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !