Vins Non spécifié Marc Kreydenweiss - Wiebelberg Grand Cru - 2020

La cuvée Wiebelberg Grand Cru 2020 de Marc Kreydenweiss est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, magnifié par la philosophie biodynamique qui imprègne tout le travail du domaine. Si le cépage n’est pas précisé ici, la tradition alsacienne laisse supposer une prédominance de Riesling ou éventuellement de Pinot Gris pour ce type de cuvée Grand Cru. Le millésime 2020 a été favorable à l’élaboration de vins précis, expressifs et élégants en Alsace, notamment grâce à des conditions climatiques équilibrées, offrant à la fois maturité du fruit, fraîcheur et une belle trame acide, signature des grands blancs alsaciens. La vinification chez Marc Kreydenweiss se veut respectueuse du raisin, avec des interventions minimales et une mise en valeur de la pureté du fruit, ce qui confère à cette cuvée un profil cristallin, droit et minéral, tout en préservant le potentiel de garde.

La région alsacienne est l’une des plus emblématiques du vignoble français, réputée pour ses grands vins blancs. Les sols alsaciens sont d’une richesse remarquable, allant du granit au grès, en passant par les argiles ou les calcaires. Le terroir du Grand Cru Wiebelberg se caractérise par des sols complexes et bien drainés, permettant une maturité optimale des raisins et conférant au vin ce caractère racé, tendu et minéral. Le climat semi-continental, bénéficiant de la protection des Vosges, favorise des maturations lentes et élégantes, idéales pour révéler la finesse des cépages alsaciens. L’histoire vinicole de la région est portée par une mosaïque de villages pittoresques et par la richesse de traditions séculaires, dont Marc Kreydenweiss est un héritier engagé et innovant.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats raffinés et délicats. Il s’accordera idéalement avec des poissons de rivière, tels qu’une truite au beurre blanc ou un sandre à la crème, mais aussi avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie (version poissons ou fruits de mer) ou le presskopf. À l’international, un ceviche léger ou des sushis sublimeront la fraîcheur minérale du vin. Ce Grand Cru blanc sec épousera également à merveille des fromages fins, tels qu’un Munster jeune ou un Comté légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Laissez-lui le temps de s’aérer dans le verre pour permettre à toute la complexité aromatique de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi son élégance, sa tension et son exceptionnelle persistance.