Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, produit le Grand Cru Schlossberg - Cuvée Sainte Catherine 2006, un vin blanc emblématique de la région. Ce millésime, probablement issu du cépage riesling, reflète le terroir granitique du Grand Cru Schlossberg, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une minéralité éclatante. L'année 2006, marquée par une météo contrastée, confère à ce vin une belle complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa riche culture viticole, est le berceau de vins expressifs et élégants. Le Domaine Weinbach, avec son histoire prestigieuse et son respect des pratiques traditionnelles, est reconnu pour sa quête constante d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une choucroute de la mer, sont des choix excellents. Les plats à base de poissons blancs grillés ou un ceviche délicat mettront également en valeur ses arômes subtils. N'hésitez pas à explorer la gastronomie alsacienne avec une tarte flambée au saumon pour une alliance régionale pleine de saveurs.
La dégustation de ce vin est à savourer à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger d'une heure permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe dorée chatoyante, humez ses arômes floraux et minéraux avant de le goûter. En bouche, les notes d’agrumes, de pierre à fusil et ses légères touches épicées offriront une expérience gustative mémorable.
