Vins Non spécifié Lorentz Victor et Fils - Vieilles Vignes - 2018

Le domaine Lorentz Victor et Fils propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2018, typique des blancs secs d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les cuvées Vieilles Vignes de la région privilégient souvent le Riesling, parfois le Pinot Gris ou le Sylvaner. L’année 2018 fut un excellent millésime, marqué par une météo favorable et une belle concentration des arômes, notamment grâce à l’âge avancé des vignes qui apporte profondeur et complexité au vin. On retrouve bien souvent une robe lumineuse, des arômes de fruits à chair blanche, de citron mûr, parfois accompagnés de notes florales ou minérales, tout en maintenant une fraîcheur et une vivacité caractéristiques de l’Alsace. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met particulièrement en valeur l’expression du terroir.

L’Alsace est une région viticole de renom, nichée entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour permettre une maturation lente des raisins. Les sols y sont très variés, allant du granite au calcaire, et offrent une belle identité à chaque vin. L’histoire viticole de la région se distingue par une tradition de monocépage, mettant en avant la singularité de chaque cépage noble, et par un attachement fort à la valorisation du terroir.

Ce vin sec accompagne parfaitement la gastronomie alsacienne. Il sera particulièrement apprécié avec une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, des viandes blanches comme une blanquette de veau ou un poulet à la crème. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte pressée cuite, comme un comté jeune ou un beaufort.

Pour profiter pleinement de la fraicheur et de l’élégance de ce blanc d’Alsace, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer favorablement 3 à 5 ans en cave, gagnant en complexité et en rondeur.