Vins Non spécifié MOELLINGER & Fils - 2018

Avis Viniou

Le MOELLINGER & Fils 2018 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France. Si l’étiquette ne spécifie pas le cépage, il est fort probable qu’il soit élaboré à partir des grands cépages traditionnels alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, réputés pour donner des blancs secs, frais et aromatiques. Le millésime 2018 en Alsace a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois équilibrés et expressifs. La vinification de ce type de blanc privilégie souvent la préservation des arômes primaires du fruit, donnant un vin limpide, à la robe jaune pâle et au nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagné d’une fraîcheur vive en bouche.

L’Alsace jouit d’une situation géographique singulière entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, chaud et sec en été, est idéal pour la culture des cépages blancs, et la diversité de ses sols, qu’ils soient calcaires, granitiques ou argileux, confère aux vins une grande richesse minérale et une belle tension. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et elle s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce à des terroirs remarquables et la forte identité culturelle locale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats typiques de la région comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux poissons. Il sera également délicieux avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des asperges blanches à la vinaigrette. Sa structure fraîche et délicate rehaussera aussi les fromages de chèvre frais ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce MOELLINGER & Fils 2018 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité aromatique et sa finesse. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre permettra de révéler toute la complexité de ses arômes.