Vins Non spécifié Domaine Marcel Deiss - Schlossberg - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss signe avec la cuvée Schlossberg 2024 un grand vin blanc sec, issu d’un terroir prestigieux classé Grand Cru en Alsace. Situé sur un coteau granitique, le lieu-dit Schlossberg est reconnu pour la finesse et la minéralité exceptionnelle de ses vins. Comme souvent en Alsace et dans la tradition du domaine, la cuvée résulte d’un assemblage de cépages nobles, principalement issus de vieilles vignes cultivées en biodynamie. L’année 2024 apporte fraîcheur et précision aromatique, avec une vinification soignée sur lies fines qui confère au vin complexité, ampleur et tension. Dès le premier nez, des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, des notes de fruits à noyau et une trame pierreuse caractéristique se révèlent, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre rondeur naturelle et vibration minérale en finale.

L’Alsace est une région phare du vignoble français, réputée pour la diversité de ses cépages et la singularité de ses terroirs. Le climat est semi-continental, influencé par la barrière des Vosges qui protège les vignes des précipitations, favorisant des maturités lentes et une belle concentration des arômes. Les sols de granit du Grand Cru Schlossberg traduisent dans le vin une finesse cristalline et une tension saline qui font la renommée des grandes bouteilles du secteur. L’histoire viticole alsacienne, faite de traditions parfois séculaires et d’une grande attention à la nature, s’illustre parfaitement à travers la démarche biodynamique du Domaine Marcel Deiss.

Pour accompagner cette cuvée d’exception, privilégiez des mets de la mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé à la sauce vierge ou des crustacés. Les volailles en sauce légère, un risotto aux asperges ou encore la tradition régionale d’une choucroute de poissons seront également de beaux compagnons. Les saveurs délicates et la structure minérale du Schlossberg sublimeront ces accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de son terroir. Ce 2024, déjà réjouissant dans sa jeunesse, promet une belle évolution en cave durant une dizaine d’années.