Vins Non spécifié Domaine Marcel Deiss - Schoenenbourg - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss est une figure emblématique de l’Alsace, notamment pour son engagement en biodynamie et son approche singulière de l’encépagement. La cuvée Schoenenbourg Grand Cru 2024 illustre à merveille ce savoir-faire : issue d’une parcelle prestigieuse, ce vin blanc se présente comme un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, à l’image de la complantation locale où Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat cohabitent dans la même parcelle et dans la cuve, renforçant la complexité du vin. Le millésime 2024, encore jeune, bénéficie de conditions climatiques favorables à une maturité optimale, avec une vinification soignée, sans interventionnisme, respectant l’expression du terroir et des micro-organismes du sol.

Le Grand Cru Schoenenbourg, situé sur les coteaux dominant Riquewihr, est l’un des joyaux de l’Alsace viticole. Il repose sur des sols marno-calcaires riches en gypse et bénéficie d’une exposition sud-sud-ouest qui capte généreusement le soleil tout en étant protégé des vents froids. Ce terroir confère aux vins une puissance, une minéralité racée et une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire du Schoenenbourg se confond avec les grandes heures du vin d’Alsace : apprécié des cours royales européennes, il était déjà célébré au Moyen Âge pour sa capacité à donner des vins de grande expression.

L’élégance et la complexité de cette cuvée méritent des mets fins : optez pour une volaille crémée aux morilles, un sandre au beurre blanc d’agrumes ou un baeckeoffe alsacien pour explorer les alliances régionales. Elle se mariera aussi à merveille avec une cuisine asiatique raffinée, comme des sashimis ou des plats légèrement épicés, où sa fraîcheur et sa minéralité feront merveille.

Servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la finesse. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également favoriser son expression, surtout dans ses jeunes années. Dégustez-le dans un grand verre pour laisser s’épanouir ses parfums et sa texture.