Vins Non spécifié Joseph Gross - 2022

Avis Viniou

Le millésime 2022 du Grand Cru blanc de Joseph Gross présente la typicité raffinée des grands vins d’Alsace. Ce vin, issu de cépages nobles cultivés sur des terroirs classés Grand Cru, exprime toute la finesse et la complexité que l’on attend d’un grand blanc sec alsacien. Sa robe limpide annonce des arômes délicatement fruités, où l’on devine la pêche blanche, la poire juteuse, mais aussi des notes subtiles de fleur d’acacia et d’agrumes. La bouche, élégante et structurée, offre une belle tension, équilibrée par une matière généreuse et une finale minérale persistante, marque indéniable du sol alsacien. La vinification, probablement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, accentue cette pureté aromatique caractéristique.

L’Alsace est une région viticole singulière, s’étendant sur une étroite bande au pied des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les Grands Crus sont issus de terroirs d’exception, sur des pentes bien exposées et des sols variés (calcaire, schiste, grès, marne), qui contribuent à la diversité et à la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par l’influence germano-française, se retrouve aussi dans le style affirmé et la précision de ses blancs secs, réputés pour leur pureté et leur capacité à refléter le terroir.

Ce Grand Cru blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce à la crème et aux herbes. Il excelle particulièrement avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, sans oublier les fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté jeune.

Pour apprécier pleinement son potentiel, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres à blanc, après une courte aération pour révéler ses arômes les plus subtils. Il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde si vous choisissez de le laisser évoluer en cave.