Vins Non spécifié Famille Duret - 2023

Ce vin blanc sec de la Famille Duret, millésime 2023, incarne le renouveau et la fraîcheur typiques des vins d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses blancs tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat. Les vins d’Alsace tirent une grande partie de leur caractère de l’influence du climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, associés à une très faible pluviométrie grâce à l’abri naturel des Vosges. Les sols, composés d’une fascinante mosaïque de calcaires, marnes, schistes et granites, apportent aux vins une large palette aromatique et une minéralité bien marquée.

L’Alsace, chargée d’histoire, a développé un savoir-faire unique où chaque parcelle est travaillée pour révéler l’expression la plus pure du terroir. Depuis des siècles, cette région viticole est un pont entre la France et l’Allemagne, ce qui se retrouve dans le style de ses vins, souvent droits, précis et portés sur la fraîcheur. La vinification met en avant le fruit, la franchise aromatique, et, pour les vins secs comme celui-ci, une vivacité qui leur assure une grande polyvalence à table.

Pour accompagner ce vin blanc sec alsacien, je recommande des plats tout en délicatesse qui sauront en révéler la fraîcheur. Les classiques régionaux sont idéaux : une choucroute de la mer, des poissons fumés ou en papillote, une tarte à l’oignon ou des asperges blanches relevées d’une pointe de beurre citronné. Plus largement, il se mariera à merveille avec des fruits de mer, carpaccios de poisson, salades composées aux agrumes ou encore fromages à pâte molle comme le Munster jeune.

Pour apprécier au mieux ce vin sec d’Alsace, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune, mais quelques minutes d’aération dans le verre permettront aux arômes du millésime 2023 d’exprimer pleinement toute leur jeunesse et leur vitalité.