Vins Non spécifié Domaine Stentz-Buecher - Hengst - 2016

Le Domaine Stentz-Buecher propose ici une cuvée Hengst 2016, un vin blanc Grand Cru sec issu d’un des terroirs parmi les plus prestigieux d’Alsace. Le Hengst, situé au sud de la région, est un coteau exposé sud et sud-est, bénéficiant d’un microclimat chaud et sec qui favorise une belle maturité du raisin et donne naissance à des vins puissants, structurés et complexes. Selon les millésimes, ce Grand Cru accueille le plus souvent des cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling. La version 2016 du Domaine Stentz-Buecher se distingue par une vinification méticuleuse, alliant respect du fruit et recherche de l’expression du terroir, avec un élevage qui met en valeur la franchise et la finesse du vin.

L’Alsace est une région viticole à l’identité très marquée, située entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien, offre des conditions idéales pour la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols marno-calcaires du Hengst sont particulièrement réputés pour conférer élégance et minéralité aux vins blancs secs issus de ce Grand Cru. Avec une histoire riche, alternant influences françaises et germaniques, l’Alsace offre depuis des siècles des vins à la forte typicité.

Ce Grand Cru Hengst 2016 se prête merveilleusement à la table. Pour sublimer ses arômes complexes et sa structure, privilégiez les poissons nobles comme le sandre rôti ou un turbot, des viandes blanches en sauce crémeuse, mais aussi des saveurs exotiques (curry doux de volaille) ou des plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute de la mer. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le munster jeune, s’accordent également très bien.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin à une température de 10-12°C, dans de grands verres. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de déguster afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement la richesse de son terroir.