Vins Non spécifié Domaine Wach - Muscat Andlaw - 2024

Le Domaine Wach nous propose ici une cuvée Muscat Andlaw 2024, vin blanc sec élaboré à partir du cépage Muscat, reconnu en Alsace pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Ce millésime 2024 promet une expression vive et croquante du fruit, marquée par l’élégance et la pureté caractéristiques du Muscat d’Alsace. La vinification vise à préserver l’intégrité aromatique du raisin, permettant aux notes florales et fruitées de s’exprimer pleinement, avec de subtils arômes de raisin frais, de fleurs blanches, et une bouche aérienne, pointue et désaltérante.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole au terroir exceptionnel composé majoritairement de sols calcaires, marno-calcaires et granitiques, conférant aux vins finesse et minéralité. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie grâce au massif vosgien, la région favorise la maturité optimale du Muscat tout en préservant l’acidité et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole alsacienne se distingue par sa tradition de monocépage, valorisant ainsi l’expression pure de chaque variété et une grande précision de style.

Ce Muscat sec du Domaine Wach sera idéal à l’apéritif, sur des asperges, incontournable accord régional, mais aussi en compagnie de plats frais tels qu’un tartare de poisson, un ceviche de dorade, ou une salade de chèvre frais et pommes. Son éclat aromatique sublimera également la cuisine asiatique légèrement épicée, ou des nems de légumes croquants. Sa légèreté et son équilibre seront parfaits pour accompagner une tarte à l’oignon alsacienne, ou des gambas sautées au citron.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la vivacité de ce Muscat. Un léger passage en carafe pourra favoriser l’ouverture de ses arômes les plus fins. Vous profiterez ainsi de toute la gourmandise et de la fraîcheur qui font la réputation des grands Muscats d’Alsace.