Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mosaïque" 2021 du domaine Jean-Philippe Marchal se distingue par son élégance et sa complexité typique des grands vins blancs d'Alsace. Le terroir alsacien, réputé pour sa diversité géologique, confère à ce vin une minéralité unique et des arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle acidité équilibrée. En manque de détails sur le cépage, on peut supposer qu'il s'agit de cépages alsaciens classiques, tels que le Riesling ou le Pinot Blanc. Le domaine Jean-Philippe Marchal est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer délicats, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des plats à base de volaille crémée. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons, créent également un accord parfait, intégrant harmonieusement les saveurs du vin et des mets.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes suffira pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées, puis savourez sa bouche équilibrée et persistante. Ce vin captivera à coup sûr les amateurs de blancs raffinés.
