Vins Non spécifié Domaine Schneider - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Schneider, situé au cœur de l'Alsace, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes 2016, un vin blanc alliant tradition et authenticité. Cette région, réputée pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins, souvent issus de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2016, reconnu pour sa finesse et sa complexité, met en valeur le terroir unique alsacien composé de sols variés, allant du granit au calcaire. Le Domaine Schneider a su préserver la richesse des vieilles vignes à travers une vinification soignée, reflétant l'histoire et la réputation d'excellence de ce domaine familial.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, envisagez des plats qui célébreront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés, un saumon à l'aneth, ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques pourraient créer une délicieuse harmonie. Les mets régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute au poisson ou une tarte flambée, se marieront également bien, valorisant le caractère vibrant et élégant du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps de l'observer : sa robe éclatante et limpide. Ensuite, humez les arômes pour découvrir son bouquet complexe et parfumé, avant de le savourer en bouche pour apprécier son équilibre et sa persistance aromatique.