Vins Non spécifié Bott Frères - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé - 2016

La cuvée Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2016 du domaine Bott Frères est un vin blanc sec, issu d’un terroir emblématique de l’Alsace, classé en Grand Cru. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et sa capacité à exprimer avec précision la minéralité des sols. Le millésime 2016, marqué par une météorologie contrastée, offre généralement des vins d’une belle vivacité, dotés d’une acidité équilibrée et d’une aromatique pure, dans un style cristallin fidèle au domaine. La vinification est traditionnellement orientée vers la préservation de la pureté du fruit et la mise en valeur de la fraîcheur, avec souvent un élevage long sur lies qui favorise la complexité.

Le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé se situe sur des pentes abruptes, exposées plein sud, constituées principalement de sols marno-calcaires. Ce terroir prestigieux permet l’élaboration de vins à la fois puissants, tendus et d’une grande élégance minérale. L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisée par des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour la lente maturation des raisins. La région, forte d’une histoire millénaire, est reconnue pour la diversité et l’expressivité de ses grands blancs secs.

Ce Riesling Grand Cru 2016 accompagnera à merveille les mets fins et iodés : poissons grillés ou en papillote, crustacés tels que homards, langoustines ou crevettes, mais aussi des volailles crémées ou encore des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer. Sa vivacité se mariera également à la richesse de fromages à pâte pressée comme le comté jeune.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ce Grand Cru, surtout après quelques années de garde.