Vins Non spécifié Bestheim - Riesling des Chasseurs de Lune - 2022

La Cuvée Riesling des Chasseurs de Lune 2022 de la maison Bestheim s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs secs d’Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling, ce vin dévoile une robe claire et brillante aux reflets légèrement verts. Au nez, il exprime généralement des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des notes minérales qui traduisent la pureté du terroir alsacien. En bouche, on s’attend à une belle vivacité, une acidité équilibrée et une finale saline ou pierreuse, caractéristiques des rieslings secs de cette région. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la fraîcheur, avec une fermentation majoritairement en cuve inox pour préserver la finesse et l’éclat des arômes.

L’Alsace, à l’est de la France, est reconnue pour ses coteaux ensoleillés et son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. L’abri naturel offert par les Vosges protège les vignes des précipitations excessives, favorisant ainsi la maturité des raisins et la concentration des saveurs. Les sols de grès, de granite ou de calcaire, variables selon les villages, apportent au riesling ses nuances minérales uniques. Héritière d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est célèbre pour ses vins blancs racés, dont le riesling constitue l’un des fleurons.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, et accompagnera avec bonheur une choucroute de la mer ou encore des bouchées à la reine, spécialités emblématiques de la région. Il pourra également se marier à des plats asiatiques, tels que des sushis ou des mets épicés, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation idéale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc de type tulipe afin de concentrer ses arômes délicats. Il exprimera ainsi toute sa fraîcheur, sa tension et sa finesse minérale, que ce soit à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial.