Vins Non spécifié Aimé Stentz - 2018

Le vin blanc sec Aimé Stentz 2018 Grand Cru, issu du terroir d’Alsace, se distingue par la finesse et la pureté de son expression. Bien que le ou les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, la région est renommée pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat, tous capables de magnifier la typicité des Grands Crus. Le millésime 2018 fut marqué par des conditions météorologiques très favorables, donnant des vins généreux, équilibrés, souvent aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification dans cette région cherche généralement à préserver l’expression du terroir et la pureté du fruit, en privilégiant des fermentations lentes et un élevage sur lies fines, ce qui apporte une complexité supplémentaire et une longue persistance aromatique en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France et bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés et souvent composés de marnes, de granits ou de calcaires selon l’emplacement du Grand Cru, offrent une palette d’expressions uniques aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et profondément ancrée, les Grands Crus d’Alsace étant reconnus pour leur capacité à produire des vins précis, subtiles et élégants, parfaits pour la garde ou la gastronomie.

Pour les accords mets-vins, ce type de vin blanc sec, complexe et à la belle minéralité, s’accorde merveilleusement avec des plats de poisson en sauce, des fruits de mer raffinés, des sashimis ou des volailles en crème. Les mets traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon trouveront également à merveille leur place. Il mettra en valeur les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté jeune ou l’Appenzeller.

Ce vin exprimera tout son potentiel autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant service pour l’aider à révéler toutes ses subtilités aromatiques, particulièrement s’il s’agit d’un vin jeune issu d’un Grand Cru. À savourer dès aujourd’hui, mais il pourra également se bonifier en cave pour quelques années encore.