La Cave du Roi Dagobert propose avec sa cuvée "Les Terres du Roi" un vin blanc sec qui reflète le savoir-faire alsacien en matière de vins fins et aromatiques. Cette cuvée, non millésimée, met en avant la typicité des vins blancs d’Alsace, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur finesse florale ou fruitée. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué, il est possible que cette cuvée soit élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou l’Auxerrois. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage le plus souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique.
L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols sont très variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile, ce qui permet une grande diversité de profils de vins. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région est réputée pour ses villages pittoresques, sa culture du vin blanc et la valorisation de l’expression du terroir dans chaque cuvée.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats légers et délicats. Pensez à l’associer à des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi à la cuisine végétarienne à base de légumes grillés ou de quiches. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer, la tarte flambée ou le baeckeoffe aux poissons trouveront aussi de beaux accords avec la vivacité de ce vin. À l’apéritif, il accompagnera élégamment des bouchées au fromage de chèvre frais ou à la truite fumée.
Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et sa subtilité lors de la dégustation.
