Vins Non spécifié INRA - Pinot Gris - 2014

Ce vin blanc sec de l’INRA, millésime 2014, est issu d’un cépage traditionnel d’Alsace : le Pinot Gris, du moins à en croire les indications de l’utilisateur. Bénéficiant de cette année de garde, il pourrait présenter aujourd’hui une palette aromatique développée, conjuguant la richesse du cépage à la fraîcheur de la région. Les vins de ce style offrent souvent un très bel équilibre entre leur ampleur en bouche, des notes fruitées évoluées (pêche, poire, mirabelle), parfois une touche miellée ou légèrement fumée, mais tout en conservant une acidité caractéristique qui confère au vin de la vivacité et de la longueur.

L’Alsace, région frontalière renommée pour ses blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des automnes longs et ensoleillés idéals pour la maturation des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité — calcaires, argileux, granitiques, voire schisteux —, ce qui explique la richesse de styles au sein des vins alsaciens, connus pour leur précision aromatique et leur aptitude à vieillir. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité romaine et la région s’est distinguée au fil des siècles par une production où la pureté du cépage est primordiale, chaque vin exprimant la finesse de son terroir.

Pour les accords mets et vins, ce Pinot Gris sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des plats de la région tels qu’une tarte à l’oignon, une choucroute alsacienne ou encore un baeckeoffe. Son style généreux et aromatique le rend également très intéressant avec des volailles rôties, des terrines de gibier, des champignons, ou certains poissons en sauce. On peut aussi l’envisager avec une cuisine asiatique non épicée, qui saura mettre en valeur ses notes fruitées et sa structure ample.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous apprécierez ainsi toute la complexité de ses arômes, sa texture et sa longueur en bouche. Si la bouteille a reposé en cave, pensez à la déboucher 15 minutes avant le service, afin d’offrir au vin le temps de s’exprimer pleinement.