Vins Non spécifié Clos Saint-Urbain - 2005

Le Clos Saint-Urbain 2005, classé Grand Cru et issu du vignoble alsacien, se distingue par sa typicité propre aux grands blancs secs de la région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé, ce terroir renommé est habituellement planté de variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou éventuellement le Gewurztraminer, chacune apportant sa complexité et sa structure. Le millésime 2005, marqué par une météo globalement clémente et des vendanges précises, offre aux vins une belle concentration, un équilibre subtil entre maturité du fruit et tension minérale, ainsi qu’un potentiel de garde particulièrement intéressant pour les crus alsaciens. La vinification, attentive à la pureté aromatique et à la fraîcheur, met en valeur la richesse du terroir tout en préservant la droiture classique des vins secs d’Alsace.

L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, est réputée pour ses sols variés, avec une prédominance de marnes, granites et calcaires, favorisant l’expression des cépages et une grande finesse minérale. Son climat semi-continental, protégé des vents et excès de pluie par les Vosges, permet une maturation lente et complète du raisin, offrant aux vins une pureté et une intensité aromatique rares. Les clos, tel que Saint-Urbain, jouissent souvent d’une exposition privilégiée et d’un microclimat spécifique qui accentuent la profondeur des vins produits.

Pour accompagner ce vin blanc sec et noble, privilégiez une cuisine raffinée mettant en valeur la gastronomie locale : un sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte pressée ou mi-affinés, comme le Comté, ainsi que des plats asiatiques délicatement épicés peuvent aussi faire ressortir la fraîcheur et le caractère du vin.

Servez-le idéalement entre 10 et 12°C, après une courte aération en carafe pour déployer toute sa palette aromatique. Ce Grand Cru accompagnera élégamment vos plus belles tables et moments de dégustation.