Vins Non spécifié Jean Butterlin - Hengst - 2022

Le Cuvée Hengst 2022 du domaine Jean Butterlin est un vin blanc sec classé Grand Cru, ce qui laisse présager une réalisation soignée et un fruit issu d’un terroir remarquable. La mention "Cuvée Hengst" évoque l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace, planté sur des collines calcaires à proximité de Wintzenheim. En l’absence d’indication précise sur le cépage, on peut supposer qu’il s’agit d’un cépage noble d’Alsace comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, souvent mis à l’honneur sur ce terroir prestigieux. Le millésime 2022 fut en général favorable à une belle maturité, donnant des vins à la fois expressifs, structurés et équilibrés. S’il s’agit d’une vinification respectueuse du fruit et du terroir, on peut s’attendre à une belle pureté aromatique, mêlée à une trame minérale marquée, caractéristique du Hengst.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’effet de foehn induit par les Vosges qui protègent la plaine d’Alsace des excès de pluie. Les sols de la colline du Hengst, riches en calcaire et en marne, offrent des conditions idéales pour élaborer des vins puissants et racés, à la grande capacité de garde. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à l’époque romaine, et la notion de grand cru confère à ces cuvées une renommée internationale.

Pour magnifier ce vin blanc sec Grand Cru, privilégiez des mets raffinés. La structure et l’intensité de ce cru s’accordent à merveille avec une volaille rôtie, une blanquette de veau, des poissons nobles en sauce, voire des plats traditionnels d’Alsace comme la choucroute de la mer ou une matelote de poissons au riesling. Sur des fromages, optez pour un comté affiné ou des tommes à pâte pressée.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la texture en bouche. Un passage en carafe peut s’avérer judicieux s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !