Vins Non spécifié Exception - 2015

Exception 2015 est un vin blanc demi-sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Si le cépage précis n’est pas indiqué, il est probable que ce vin s’inspire de la tradition alsacienne qui valorise des variétés telles que le Riesling, le Pinot Gris, ou encore le Gewurztraminer, souvent vinifiés dans des expressions allant du sec au moelleux. Ce millésime 2015, issu d’une belle année en Alsace, promet à la fois maturité du fruit et belle fraîcheur, caractéristiques des blancs demi-secs de ce terroir. La vinification, adaptée au style demi-sec, laisse s’exprimer une légère douceur résiduelle, équilibrée par une acidité finement préservée qui offre gourmandise et tension en bouche.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des automnes longs, propices à la maturité des raisins et à la concentration des arômes. Les sols y sont variés, alternant entre marnes, calcaires, granite et schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et une signature minérale singulière. La région possède une longue tradition viticole qui se traduit par des vins blancs expressifs, toujours sur une belle finesse aromatique et une remarquable pureté.

Un blanc demi-sec d’Alsace s’accorde magnifiquement avec des mets équilibrant la douceur et la fraîcheur. Il sera parfait avec une cuisine thaïlandaise ou vietnamienne, notamment des plats épicés ou aigre-doux, ainsi qu’avec une volaille rôtie accompagnée de fruits. Dans la tradition régionale, il sublimera une palette de fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi, il révélera toute son expression aromatique ainsi que l’équilibre subtil entre douceur et vivacité. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de ses arômes.