Vins Non spécifié Gocker - Rosacker Riesling - 2018

La cuvée Rosacker Riesling 2018 du domaine Gocker est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir Grand Cru Rosacker, l’un des sites les plus réputés en Alsace pour son Riesling. Le millésime 2018 s’est distingué par un temps chaud et relativement stable, ce qui a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Ce Riesling, dont la vinification est souvent axée sur la mise en valeur de la pureté et de la minéralité, se caractérise en général par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et des notes subtiles de pierre à fusil. La bouche, tendue et vive, développe une profondeur typique des grands crus avec un équilibre marqué entre acidité et finesse. Le terroir Rosacker, principalement composé de sols marno-calcaires, confère au vin une structure racée et une grande capacité de garde.

L’Alsace, région qui longe la frontière avec l’Allemagne, est fameuse pour ses vins blancs et plus particulièrement pour ses Grands Crus. Les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente des raisins, accentuant la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Le sous-sol riche en minéraux des Grands Crus, et notamment du Rosacker, s’exprime dans l’élégance et l’énergie vibrante de ce Riesling.

Ce grand Riesling dévoilera tout son potentiel à table. Il accompagnera à merveille des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des poissons fins tels qu’un sandre rôti. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon trouveront aussi un bel écho dans sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec un baeckeoffe de poisson.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse. Un carafage d’une quinzaine de minutes peut être utile pour révéler la complexité du millésime 2018. Ce Grand Cru Rosacker pourra profiter d’encore quelques années de garde, mais il offre déjà beaucoup de plaisir pour les amateurs de grands blancs alsaciens.