Vins Non spécifié Riesling Zinnkoepflé - 2018

Ce Riesling Zinnkoepflé Grand Cru 2018, issu de l’Alsace, porte en lui toute la richesse d’un des plus célèbres terroirs de la région. La mention Grand Cru et l'appellation Zinnkoepflé, accrochée aux contreforts des Vosges, laissent présager un vin d’une grande finesse. Le millésime 2018, ensoleillé, se distingue par une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois expressifs et harmonieux. Issu d'une viticulture biologique, ce riesling bénéficie d'une conduite respectueuse de la vigne et de l'environnement, ce qui se traduit souvent par une intensité aromatique plus nette et une expression authentique du terroir. À la dégustation, on attend un nez très pur, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur caractéristique du cépage et la maturité du millésime apporte structure, tension et ampleur, avec une finale longue, souvent légèrement saline.

Le Zinnkoepflé est l’un des terroirs d’Alsace les plus réputés pour ses vins blancs racés. Ce coteau abrupt exposé plein sud jouit d’un microclimat chaud et sec, protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols, principalement composés de grès et de calcaire coquillier, confèrent aux vins une extraordinaire minéralité, renforcée par la culture biodynamique ici souvent pratiquée. L’histoire du vignoble, ancrée dans la tradition alsacienne, fait du Zinnkoepflé un lieu emblématique pour des rieslings taillés pour la garde et la gastronomie.

Ce vin trouve des compagnons de table naturels dans la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons, ou encore une truite au riesling. Sa vivacité et sa finesse en font aussi un partenaire idéal pour des sashimis, des fruits de mer, ou bien des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, servez ce Grand Cru à une température de 10 à 12°C. Il peut être délicat de carafer un riesling jeune afin de libérer toute sa complexité, mais pour ce 2018 expressif, quelques minutes dans un verre adapté suffiront à l’éveiller. Nul doute qu’il saura évoluer avec grâce durant les prochaines années en cave.