Vins Non spécifié Château Riquewihr - Riesling Grand Cru Schoenenbourg - 2016

Le Château Riquewihr propose ici une cuvée issue du célèbre Grand Cru Schoenenbourg, millésime 2016, élaborée selon toute vraisemblance à partir de riesling, cépage emblématique de ce terroir. Ce vin blanc sec de grande garde offre souvent un profil remarquable, marqué par une belle tension acide et une expression aromatique très pure. Le style du Schoenenbourg, que l’on retrouve dans ce vin, est réputé pour son alliance entre puissance, complexité et élégance, avec des notes évoquant les agrumes mûrs, la pêche blanche, les fleurs du verger, parfois relevées de touches minérales (pierre à fusil, fumé) et de subtiles notes d’hydrocarbures en vieillissant. La vinification cherche à restituer l'identité du terroir et à préserver la fraîcheur et la finesse du fruit, offrant des vins avec une capacité de garde remarquable et une grande sapidité.

Le Grand Cru Schoenenbourg s’étend à proximité de Riquewihr, dans la partie nord de la Route des Vins d’Alsace. Le terroir y est exceptionnel, composé essentiellement de marnes et de gypse, ce qui confère aux rieslings issus de cette colline leur caractère puissant, parfois opulent tout en conservant une vivacité impressionnante. Le climat semi-continental alsacien, protégé par les Vosges, associe des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant la maturation lente et complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire de ce cru remonte à plusieurs siècles et il figure parmi les plus prestigieux d’Alsace, régulièrement cité pour la longévité et la noblesse de ses vins.

Idéal pour accompagner cette cuvée, on pourra se tourner vers des plats gastronomiques : poissons nobles (bar, sandre, truite), fruits de mer, mais aussi des mets typiques de la région comme une choucroute garnie ou une matelote de poissons au riesling. Ses notes minérales et sa belle acidité s’apprécieront aussi en alliance avec des plats asiatiques raffinés (sushis, sashimis) ou une volaille crémée.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce vin autour de 10 à 12°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement. Si vous souhaitez patienter encore quelques années dans votre cave, le potentiel de garde de ce type de grand cru est particulièrement intéressant.