Vins Non spécifié Didier Pettermann - Excellence - 2017

La Cuvée Excellence 2017 du domaine Didier Pettermann se présente comme un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, en France. Bien que le détail précis de l’assemblage n’ait pas été précisé, l’Alsace est réputée pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Sylvaner, souvent mis en valeur dans des cuvées d’exception. Le millésime 2017 fut plutôt équilibré dans la région, avec des conditions climatiques offrant à la fois fraîcheur et maturité des raisins, permettant d’élaborer des vins élégants, dotés d’une belle vivacité et d’une pureté aromatique marquée. La mention “Cuvée Excellence” suggère une sélection rigoureuse de raisins provenant probablement des meilleures parcelles ou de vieilles vignes, une vinification soignée et un souci du détail afin de révéler toute la finesse du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, idéal pour la maturation aromatique des raisins tout en préservant une précieuse acidité naturelle. La grande diversité des sols, notamment à dominante marno-calcaire, granitique ou argilo-sableuse, permet d’obtenir des vins affichant aussi bien structure que fraîcheur, tout en s’imprégnant des nuances spécifiques du terroir. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques et françaises au fil des siècles, a forgé une identité unique, incarnée aujourd’hui par des vins de caractère, alliant puissance aromatique et élégance.

Ce style de vin blanc sec alsacien s’accordera à merveille avec des plats régionaux tels que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un poisson fumé. Il se mariera également très bien avec des poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère ou un plateau de fromages à pâte dure, comme le comté ou le gruyère. Pour une touche plus exotique, les cuisines thaï ou japonaises, légèrement épicées, accompagneront à merveille la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour en révéler la subtilité aromatique et conserver toute sa vivacité. Pensez à le carafer si vous souhaitez révéler davantage son potentiel après quelques années en cave.