Vins Non spécifié Sleger Claude et Christophe - Cœur de Cru - 2018

La cuvée Cœur de Cru 2018 du domaine Sleger Claude et Christophe s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs d’Alsace. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit issu de l’un des cépages phares de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner, fréquemment utilisés pour les vins secs. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité, apportant générosité et harmonie au vin, sans excès d’opulence grâce à une vinification respectueuse de l’expression du terroir. Les Cœurs de Cru sont souvent élaborés à partir d’une sélection parcellaire offrant pureté aromatique et finesse, et ce vin laisse entrevoir un caractère sec, frais, droit, avec une jolie accroche minérale et des arômes floraux et fruités, typiques des blancs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole aux paysages de cartes postales, s’étendant sur les contreforts des Vosges. Le climat semi-continental, relativement sec, favorise des maturités lentes et régulières, permettant aux raisins de développer richesse aromatique et équilibre. Les sols y sont très variés – granite, calcaire, schiste ou argile – et confèrent aux vins une palette de saveurs et une minéralité que l’on retrouve particulièrement dans les cuvées issues de sélections de vieilles vignes ou de terroirs spécifiques. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par la diversité culturelle franco-allemande, garantit des vins à forte identité, recherchés pour leur fraîcheur et leur élégance.

Ce vin blanc sec d’Alsace se marie parfaitement avec des mets locaux comme la choucroute garnie (version allégée pour préserver la finesse du vin), un poisson en sauce légère au citron ou à la crème, des quiches traditionnelles, une tarte à l’oignon ou encore des fromages de chèvre frais. Sa vivacité accompagne également à merveille des fruits de mer ou des sushis, rehaussant leur délicatesse sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra permettre aux arômes délicats de mieux s’exprimer, surtout si le vin est dégusté jeune. Dégustez-le dans des verres élancés, typiques de la région, pour savourer toute la finesse et l’expression de ce blanc sec alsacien.