Vins Non spécifié Domaine Schoenheitz - Linsenberg - 2021

Le Domaine Schoenheitz, installé au cœur de la vallée de Munster, signe avec sa cuvée Linsenberg 2021 un vin blanc sec représentatif du style alsacien. Bien que la mention du ou des cépages utilisés ne soit pas précisée ici, les pratiques régionales suggèrent souvent la présence de Riesling ou de Pinot Gris pour des vins secs sous cette dénomination. Ces cépages, vinifiés avec exigence, donnent naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, exprimant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une légère touche minérale, héritée du terroir granitique qui caractérise le lieu-dit Linsenberg. Le millésime 2021, plutôt frais en Alsace, confère généralement aux vins une belle tension, une fraîcheur marquée et une élégance certaine.

L’Alsace est une région viticole à la personnalité affirmée, enclavée entre les Vosges et le Rhin. Ce positionnement abrité offre un climat semi-continental parmi les plus secs de France, permettant une maturation lente et complète des raisins, propice à l’expression aromatique et à la préservation de l’acidité naturelle. Les sols y sont d’une grande diversité, mais le granit du Linsenberg, combiné à la rigueur climatique de 2021, offre précision et droiture aux vins du secteur. L’histoire viticole alsacienne, façonnée par la mosaïque des terroirs et l’influence germanique, se retrouve pleinement dans la fraîcheur et la finesse des cuvées du domaine.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets délicats et frais : poissons grillés, tartare de truite, ceviche, ou encore des spécialités locales comme la choucroute de poisson ou la tarte à l’oignon. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle et croûte lavée, typiques de la région, comme le Munster affiné. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la palette de ses arômes et son équilibre subtil entre tension et ampleur.