Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2007 d'Albert Seltz, un vin blanc de l'appellation Alsace, provient d'une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce millésime 2007, élaboré dans les vignobles d'Alsace, se caractérise par un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, offre une minéralité unique qui se reflète dans ce vin. Albert Seltz, un domaine avec une histoire riche, est renommé pour son attachement aux techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, garantissant des vins expressifs et authentiques. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses automnes prolongés, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des fruits de mer, comme les huîtres ou une délicate sole meunière, qui accentueront ses notes minérales et sa finesse. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée, se marieraient également à merveille, soulignant l'harmonie entre le vin et la cuisine locale. Un fromage de chèvre affiné pourrait également créer une alliance savoureuse, exaltant les arômes floraux et fruités de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et brillante, puis profitez d'un nez expressif aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avant de conclure par une finale élégante et persistante. Cette expérience sensorielle complète révèle toute la profondeur et la richesse de ce vin d'exception.
