Vins Non spécifié Château Pierre et Frédéric Becht - Lieu-dit Stierkopf - 2017

Le Château Pierre et Frédéric Becht, avec sa cuvée "Lieu-dit Stierkopf" 2017, propose ici un vin blanc sec issu d’un terroir singulier dont la réputation n’est plus à faire en Alsace. Bien que les cépages à l’origine de cette cuvée ne soient pas précisés, il est probable, compte tenu des traditions de la région, que l’on retrouve parmi eux un ou plusieurs grands classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, voire parfois du Pinot Gris. Le millésime 2017 en Alsace se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, porté par des vendanges saines offrant des vins précis et aromatiques. Le lieu-dit Stierkopf, par son exposition et sa nature de sols, contribue à donner au vin une expression minérale et une belle vivacité, signature des meilleurs blancs d’Alsace.

L’Alsace est une région unique, située entre Vosges et Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental sec, favorable à une maturation lente et complète des baies. Les sols variés, composés de granit, de calcaire ou d’argiles, influencent considérablement le caractère des vins, renforçant leur richesse aromatique et leur finesse. Forte d’une histoire viticole bimillénaire, l’Alsace valorise depuis toujours la pureté d’expression de ses cépages et la finesse de ses terroirs.

Avec son style sec et sa probable fraîcheur, cette cuvée s’accorde à merveille avec la cuisine locale telle qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais aussi avec des poissons grillés, des crustacés ou des fromages frais comme le munster doux. Elle saura également révéler la délicatesse de plats de volaille aux saveurs citronnées ou des légumes de printemps travaillés en quiche.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut favoriser l’expression aromatique, surtout s’il s’agit d’un assemblage de cépages nobles. Pensez à déboucher la bouteille quelques instants avant de servir afin de profiter de toute sa palette.