Vins Non spécifié Domaine Barth - Cuvée des Terrasses - 2020

Le Domaine Barth, situé en Alsace, nous propose ici sa Cuvée des Terrasses 2020, un vin blanc sec qui témoigne du savoir-faire reconnu de la région. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, il est probable, au vu de la tradition alsacienne, qu’on retrouve des variétés typiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner. Le millésime 2020 s’est illustré par des conditions météorologiques favorables en Alsace, offrant des raisins d’une belle maturité, propices à l’élaboration de vins à la fois frais et aromatiques. Le style sec de cette cuvée laisse présager une belle vivacité et une expression aromatique marquée, reflétant la particularité de ses « terrasses », qui désignent souvent des parcelles en coteau bénéficiant d’une exposition optimale.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située entre le massif des Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental à tendance sèche, grâce à la protection des Vosges. Les sols, très variés – granite, calcaire, schiste, argile, ou grès – participent à la diversité des profils aromatiques des vins. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée de nombreuses influences culturelles, confère à ses vins une identité singulière, mêlant finesse, fraîcheur et élégance.

Pour accompagner cette Cuvée des Terrasses, privilégiez des plats légers et raffinés qui feront écho à sa fraîcheur : poissons grillés, tartare de saumon, fruits de mer, cuisine japonaise comme les sushis, ou encore des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou une flammekueche légère. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Comté jeune, seront également de beaux alliés.

Servez ce vin à une température idéalement comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage léger peut également être bénéfique si vous souhaitez ouvrir ses parfums en jeunesse.