Vins Non spécifié Meyer-Fonné - Vignoble Katz - 2024

Le domaine Meyer-Fonné, reconnu pour la finesse et la typicité de ses vins, propose ici sa cuvée Vignoble Katz 2024 en blanc sec. Si la mention précise des cépages n’est pas indiquée, la tradition alsacienne laisse supposer un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, éventuellement le Sylvaner ou le Muscat, qui pourraient entrer dans la composition de cette cuvée. Le millésime 2024, tout récent, est prometteur, porté par la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les jeunes vins de cette région. La vinification privilégie généralement la préservation de la pureté aromatique, avec un travail soigné sur la fraîcheur, la tension et la minéralité, qualités que Meyer-Fonné sait admirablement exprimer dans ses cuvées.

L’Alsace, région viticole à la fois singulière et précieuse, bénéficie d’un climat semi-continental, aux écarts de température marqués, mais protégée des excès de pluie par le massif des Vosges. Les sols y sont un véritable patchwork de marnes, de calcaires, de granites et d’argiles, contribuant à l’incroyable diversité de styles et à la complexité des vins blancs produits. Forte de son histoire multiculturelle, l’Alsace se distingue aussi par sa tradition d’assemblages, souvent appelés “cuvées” ou “gentil”, qui mettent en avant une expression harmonieuse et raffinée du terroir.

Ce vin sec d’Alsace accompagnera merveilleusement des plats de la région, tels qu’une choucroute aux poissons, une quenelle de brochet sauce riesling, ou encore un baeckeoffe léger. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accorderont également avec des fruits de mer, des sushis ou une volaille rôtie aux herbes. Pour sublimer son expression aromatique, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre élancé, après une courte aération qui révélera toute la richesse de sa jeunesse. Ce vin pourra accompagner des moments conviviaux dès à présent, tout en gagnant sans doute en complexité après un bref passage en cave.