Vins Non spécifié Domaine Roland Schmitt - Milésime - 2013

Le Domaine Roland Schmitt, situé en Alsace, propose avec sa cuvée Millésime 2013 un vin blanc sec représentatif de cette belle région viticole. La cuvée ne précise pas ses cépages, ce qui invite à la prudence : en Alsace, il pourrait s’agir de variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner. Toutefois, le style sec annoncé suggère un vin droit, tendu, marqué par la fraîcheur et la finesse, caractéristiques des grands blancs alsaciens. La vinification, soignée, met en avant la précision des arômes et le respect du fruit, tout en permettant une évolution harmonieuse grâce à ses quelques années de garde.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, avec des influences montagnardes, garantit de belles maturités tout en conservant une vivacité caractéristique. Les sols y sont d’une incroyable diversité – en particulier marnes, calcaires, granites et schistes – offrant aux vins une grande complexité minérale. Si l’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, la région s’affirme aujourd’hui par un attachement singulier aux terroirs, valorisés par les vignerons indépendants comme le Domaine Roland Schmitt.

Un blanc sec et mûr de ce profil accompagne idéalement la gastronomie alsacienne. Pour un accord authentique, pensez à la choucroute de la mer, des poissons blancs en sauce légère ou une tarte flambée. Les fromages frais, tels que le Munster pas trop affiné, s’harmonisent également très bien. Côté cuisine contemporaine, il mettra en valeur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis grâce à sa fraîcheur.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin à maturité, privilégiez une température de service autour de 9-11°C. Privilégiez un verre assez large afin de permettre une belle expression des arômes, et laissez-lui quelques minutes d’ouverture pour qu’il dévoile toute sa complexité.