Avis Viniou
Le vin Marcel Deiss 2009, bien que rouge, est une curiosité provenant d'Alsace, région plutôt renommée pour ses blancs. Ce millésime, intéressant et atypique pour la région, se distingue par ses notes riches et complexes. Marcel Deiss est reconnu pour son approche de la vinification qui valorise le terroir avant tout. Même sans appellation spécifique, ce vin rouge se nourrit des sols variés d'Alsace, où le climat semi-continental favorise la fraîcheur et la minéralité. Le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est célèbre pour ses vins d'assemblage audacieux et sa fidélité à la biodiversité et au terroir alsacien.
Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui équilibrent puissance et finesse. Un magret de canard aux épices douces ou un civet de lapin s'accorderont à merveille. En gardant le lien régional, des plats alsaciens comme une tourte vigneronne feront écho aux saveurs terreuses et épicées du vin. Les champignons des Vosges, cuisinés en risotto ou en poêlée, pourraient également rehausser les arômes de sous-bois et de fruits noirs.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre foncée du vin. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et bien structurée, observant l'évolution des saveurs jusqu'à une finale persistante et élégante.
