Vins Non spécifié Château Bechtold - Engelberg - 2011

La cuvée Engelberg 2011 du Château Bechtold, classée Grand Cru, s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs alsaciens. Issue du prestigieux terroir d’Engelberg, situé autour du village de Dahlenheim, cette cuvée met en valeur toute la finesse et la complexité des vins de cette appellation. Les cépages employés ne sont pas spécifiés avec certitude, mais le Grand Cru Engelberg est généralement planté en Riesling, Pinot Gris et parfois Gewurztraminer ou Muscat, ce qui suggère un profil aromatique marqué par la fraîcheur, l’élégance et la minéralité. L’année 2011 a été globalement favorable en Alsace, offrant de belles concentrations et une maturité optimale. La vinification en blanc sec permet d’exprimer la pureté du fruit, la tension et la profondeur liées au terroir calcaire, donnant un vin qui séduit par son équilibre et sa longueur.

Le vignoble alsacien profite d’un climat semi-continental, tempéré par les Vosges qui protègent la région des excès de pluie et favorisent la maturation lente des raisins. Les sols d’Engelberg, principalement marno-calcaires, sont réputés pour donner naissance à des vins ciselés, droits et dotés d’une remarquable expression minérale. L’histoire du vignoble alsacien, marquée par ses influences germaniques et la mosaïque de terroirs, se traduit ici par une authenticité et une typicité remarquables.

Ce style de vin blanc sec et grand cru se prête à de magnifiques associations gastronomiques. Il sublimera des poissons fins (lotte, sandre, bar), des fruits de mer, des viandes blanches comme le veau ou le poulet aux morilles, mais aussi la cuisine alsacienne : la choucroute de la mer, un presskopf ou une tarte à l’oignon. Il pourra également accompagner des fromages affinés à pâte pressée comme le Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe pour favoriser son ouverture. Ce vin, à maturité après plusieurs années de garde, donnera le meilleur de lui-même lors d’un repas convivial et raffiné.