Vins Non spécifié Domaine Gilg - Cuvée Prestige - 2015

Le Domaine Gilg, installé en Alsace, propose ici sa Cuvée Prestige millésime 2015 en blanc, issue d’une parcelle classée Grand Cru. Si le cépage n’est pas précisé, les Grands Crus alsaciens sont généralement élaborés à partir de l’un des cépages nobles de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, mais le style de la maison et la mention « sec » orientent possiblement vers un vin à la fraîcheur tendue et à l’expression aromatique marquée, typique de ces terroirs d’exception. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, favorisant une belle maturité du raisin, équilibre entre richesse et acidité, et une expression aromatique complexe. Vinifié avec précision, il offre probablement une palette olfactive raffinée, mêlant des notes florales, fruitées et minérales, et une bouche à la fois ample et structurée.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficiant d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France. Ses sols complexes, mêlant calcaires, granites, schistes ou marnes, offrent une diversité remarquable d’expression aux vins, surtout en Grand Cru où chaque parcelle affirme son identité. Avec un savoir-faire multiséculaire, la région est réputée pour ses vins d’expression pure, ciselée, alliant finesse et minéralité, parfaits ambassadeurs de leur terroir.

Ce type de vin blanc sec et précieux s’accorde idéalement avec des plats fins et délicats. Il sublimera des poissons en sauce légère, des fruits de mer, ou une volaille crémée. Pensez également aux accords régionaux comme une choucroute de la mer ou une matelote de poisson du Rhin. Un fromage affiné à pâte pressée (Comté jeune, Tomme d’Alsace) pourra aussi lui faire écho.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce grand vin autour de 10-12°C après une légère aération. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la finesse et la profondeur de cette cuvée d’exception.