La cuvée "Vendanges Tardives" 2014 de la Famille Hugel exprime tout le raffinement des vins moelleux d’Alsace issus de raisins récoltés en surmaturité. Même si le cépage précis n’est pas explicitement identifié, ces cuvées sont traditionnellement élaborées à partir de gewurztraminer, de riesling, de pinot gris ou de muscat, cépages emblématiques de la région, chacun apportant complexité aromatique, puissance et onctuosité. Le millésime 2014, empreint de conditions climatiques favorables à une belle maturité, a permis d’obtenir une vendange tardive très équilibrée, marquée par une sucrosité soyeuse, une vivacité préservée et des arômes souvent exotiques, de fruits confits, de miel et d’épices douces.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental sec, idéal pour la surmaturation des raisins nécessaires aux vendanges tardives. Les sols variés composés de grès, de calcaire et d’argiles confèrent une identité propre à chaque parcelle. Ce patrimoine viticole, porté par des vignerons passionnés comme la famille Hugel, rayonne par la diversité de ses vins blancs, secs ou moelleux, et par une tradition sans cesse renouvelée de l’excellence depuis plusieurs générations.
Ce grand vin moelleux accompagnera à merveille la finesse du foie gras d’Alsace, la richesse d’un canard aux pêches, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée tel qu’un bleu d’Auvergne. Sur le registre sucré, il s’harmonisera parfaitement avec une tarte aux fruits jaunes, une brioche aux abricots ou des desserts aux épices douces. Pour une expérience gastronomique régionale, n’hésitez pas à l’associer à un munster affiné ou à une tarte à la mirabelle, spécialité du terroir.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc suffisamment ouvert pour permettre au bouquet de s’exprimer. Prenez le temps de l’aérer quelques instants afin de révéler toute sa complexité en bouche.
