Vins Non spécifié François Braun et ses Fils - Pfingstberg - 2022

Le François Braun et ses Fils Cuvée Pfingstberg Grand Cru 2022 est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, fruit du savoir-faire reconnu de la famille Braun en Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Grand Cru Pfingstberg est traditionnellement planté en Riesling et en Gewurztraminer, deux variétés emblématiques de l’Alsace, offrant la promesse d’un vin raffiné et d’une grande pureté. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente dans la région, a favorisé une belle maturité du raisin, permettant d’obtenir un vin à la fois expressif et équilibré. La vinification met en valeur la fraîcheur, la minéralité et la finesse aromatique, typiques des grands blancs alsaciens.

Situé à proximité de la commune d’Orschwihr, le Pfingstberg Grand Cru bénéficie d’une exposition sud-est et d’un microclimat privilégié, propices à une excellente maturation du raisin. Son sol, composé principalement de grès et de calcaire, confère puissance, élégance et une belle tension minérale aux vins. Cette région viticole, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, est réputée pour ses crus capables de conjuguer complexité, longévité et identité, dans le respect d’un patrimoine unique.

Ce style de vin blanc sec s’épanouit particulièrement avec des plats de la cuisine alsacienne comme la choucroute de poissons ou le baeckeoffe aux fruits de mer. Il accompagnera également à merveille des mets raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés ou même des fromages frais de chèvre ou de brebis. Pour les amateurs de cuisine asiatique, cette cuvée saura mettre en valeur des sushis, des ceviches ou des plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grand Cru entre 9 et 11°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin que le vin puisse révéler tous ses arômes floraux et minéraux. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou se garder quelques années afin de découvrir toute sa complexité.