Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Vieilles Vignes - 2021

La cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc moelleux originaire d’Alsace, une région française réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Issu de vignes anciennes, ce vin tient sa générosité de raisins soigneusement sélectionnés et d’un élevage minutieux qui vise à préserver sa fraîcheur tout en révélant une belle douceur. La mention “Vieilles Vignes” suggère une concentration aromatique et une complexité particulière, les racines profondes puisant la richesse des sols. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le style moelleux évoque généralement des cépages comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, deux variétés emblématiques de la région, mais il est possible que d’autres cépages alsaciens participent à l’équilibre de cette cuvée.

L’Alsace est une région viticole unique, située le long de la frontière avec l’Allemagne, protégée des vents et des pluies par le massif des Vosges. Son climat continental favorise une maturation lente et complète des raisins, idéal pour élaborer des vins blancs expressifs et fins, dotés d’une grande pureté aromatique. Les sols y sont variés, allant du granit au calcaire, donnant aux vins leur caractère et leur élégance. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, et la maison Henri Ehrhart s’inscrit dans cette tradition de recherche de l’équilibre entre expression du cépage, typicité du terroir et respect de la nature.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, préférez des mets qui mettent en valeur son harmonie entre douceur et fraîcheur. Il sera parfait avec un foie gras d’Alsace, un curry doux de volaille ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Du côté des accords plus régionaux, une tarte aux abricots ou aux mirabelles saura sublimer ses arômes fruités, tandis que la richesse d’un munster affiné jouera un joli contraste avec sa douceur.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et de laisser sa palette aromatique s’exprimer à merveille. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.