Vins Non spécifié Léon Grimm - 2022

Le Léon Grimm 2022 Grand Cru appartient à la prestigieuse tradition des vins blancs secs d’Alsace. Sur ce terroir, les Grands Crus incarnent l’expression la plus pure des coteaux alsaciens, où chaque domaine révèle à sa manière la richesse minérale et la complexité aromatique des grands blancs. Même si le cépage n’est pas précisé ici, la région et la mention Grand Cru laissent supposer un vin de belle ampleur, porté par la finesse et la précision des meilleurs sols d’Alsace. La vinification des Grands Crus, souvent conduite avec un grand respect du raisin et des temps de fermentation allongés, vise à exprimer l’identité du lieu et la typicité de l’année, caractérisée en 2022 par une climatologie favorable à des maturités abouties. Attendez-vous à un blanc sec à la bouche élancée, oscillant entre tension et délicatesse, avec des arômes pouvant évoquer les agrumes, les fruits à noyau, les épices douces ou une minéralité crayeuse caractéristique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et offrent aux vignobles des conditions idéales de maturité. Les sols, allant des marnes aux granits et calcaires, participent à la diversité et à la complexité des cuvées Grand Cru. Fort d’une histoire viticole millénaire, le vignoble alsacien se distingue par son attachement à la typicité de chaque terroir, magnifiée dans ces cuvées d’exception.

Pour les accords, ce vin s’harmonisera parfaitement avec la gastronomie alsacienne comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson, ou un presskopf raffiné. Sa fraîcheur et sa complexité pourront également sublimer une cuisine de la mer, des poissons grillés, des volailles à la crème, ou encore des fromages affinés comme le munster.

Servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Un carafage léger peut être envisagé lors de la jeunesse du vin afin de favoriser l’ouverture des arômes.