Vins Non spécifié Marcel Deiss - Grand Cru Schoenenbourg - 2019

Le Grand Cru Schoenenbourg du domaine Marcel Deiss, millésime 2019, est un vin blanc d’exception issu d’un terroir parmi les plus réputés d’Alsace. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, la particularité du domaine Marcel Deiss réside justement dans sa pratique traditionnelle alsacienne du “complantation”, où différentes variétés nobles (telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat) coexistent et sont récoltées ensemble. Cela permet d’obtenir un vin à la fois complexe, équilibré et singulier, incarnant l’expression pure du terroir. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, donne naissance à des vins blancs à la fois intenses, riches en arômes et structurés, tout en conservant une acidité vivifiante.

Le Schoenenbourg est un coteau mythique qui surplombe le village de Riquewihr. Son sol marno-gréseux, riche en gypse et en marnes, confère aux vins une ampleur et une dimension minérale remarquables, renforcées par le climat alsacien semi-continental aux influences variées. Le Grand Cru Schoenenbourg a fait la renommée historique de l’Alsace, étant loué depuis le Moyen Âge pour la concentration et la longévité de ses vins, qui allient finesse, puissance et profondeur aromatique.

Ce vin appelle des accords met-vins raffinés, capables de refléter sa richesse aromatique et sa texture. Il sublimera les poissons de rivière en sauce, les viandes blanches (volaille crémée, veau aux morilles), mais aussi la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe. Son intensité lui permet également d’accompagner des fromages affinés à pâte pressée.

Pour profiter pleinement de son élégance, servez-le entre 10 et 12°C, après l’avoir laissé s’ouvrir quelques minutes dans le verre ou idéalement carafé. Un vin de gastronomie, à savourer dès à présent pour sa générosité ou à attendre encore quelques années pour une expression plus patinée et complexe.