Vins Non spécifié André Blanck - Schlossberg - 2002

Ce vin est issu de la maison André Blanck, un domaine reconnu d’Alsace, et porte la prestigieuse mention Grand Cru Schlossberg pour le millésime 2002. Le Schlossberg est réputé pour sa capacité à produire des vins blancs d’une grande finesse et d’une belle complexité aromatique. L’étiquette « Cuvée Schlossberg » évoque un vin issu de vignes plantées sur l’un des terroirs les plus nobles de la région, caractérisé par ses sols granitiques qui apportent tension et élégance. Bien que la spécificité du cépage ne soit pas précisée ici, le Schlossberg est traditionnellement planté de cépages nobles alsaciens, avec une prédominance probable du riesling, mais on peut aussi rencontrer du pinot gris ou du gewurztraminer. Selon le style du domaine et du millésime, on attend un vin sec, raffiné, marqué par une belle minéralité et une structure équilibrée, magnifiée par une longue évolution en bouteille.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permettant une maturation lente et complète des raisins. La région est protégée des influences océaniques par les Vosges, offrant ainsi un microclimat propice à la production de grands vins blancs gastronomiques. Les sols granitiques du Schlossberg, associés à ce climat particulier, donnent des vins concentrés, floraux et vifs, qui se distinguent souvent par leur fraîcheur et leur capacité de garde. Historiquement, ce Grand Cru est reconnu depuis des siècles pour ses blancs élégants prisés à la table des cours européennes.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats et raffinés, tels que des poissons blancs en sauce légère, des crustacés, ou encore une volaille à la crème. Les spécialités alsaciennes comme un baeckeoffe ou une choucroute de la mer feront également écho à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Un fromage affiné du type munster (peu corsé) s’avérera aussi un bel accord, à condition de servir ce vin autour de 10 à 12°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa vivacité en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de le servir pour révéler la complexité apportée par ses deux décennies de garde.