Vins Non spécifié André Blanck - Schlossberg - 2022

La cuvée Schlossberg 2022 du domaine André Blanck fait honneur à l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace, classé Grand Cru. Si la précision du cépage n’est pas explicitée ici, le Schlossberg est traditionnellement associé au Riesling, même si d’autres cépages blancs adaptés au terroir granitique peuvent y être cultivés. Le millésime 2022, assez récent, apporte généralement une belle fraîcheur alliée à une expression aromatique pure, dans un style sec, comme le mentionne la fiche du vin. Attendez-vous donc à un vin blanc tout en finesse, à la fois vibrant et minéral, qui met en valeur la typicité du terroir.

Le Grand Cru Schlossberg bénéficie d’un emplacement privilégié, sur les collines qui surplombent Kaysersberg. Son sol granitique, très drainant, favorise des maturations lentes et régulières, idéal pour des raisins conservant une superbe acidité naturelle. Le climat alsacien, protégé par la barrière des Vosges, est l’un des plus secs de France, apportant aux vins une pureté et une précision remarquables. L’histoire de la viticulture sur ce coteau remonte au Moyen-Âge, et aujourd’hui encore, il est synonyme d’excellence pour les grands vins blancs alsaciens.

Pour accorder cette cuvée Grand Cru, je conseille de sublimer la fraîcheur et la complexité du vin par des mets raffinés. Les poissons en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une volaille aux zestes d’agrumes seront des partenaires de choix. Parmi les délices régionaux, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson révéleront toute la dimension minérale et la persistance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa tension minérale. Ce 2022 grand cru accompagnera magnifiquement un repas convivial ou une belle occasion de dégustation.