Vins Alsace Grand Cru Henri Ehrhart - Grand Cru Wiebelsberg - 2021

La Cuvée Grand Cru Wiebelsberg 2021 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec d’exception issu du prestigieux terroir alsacien. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiquement alsaciens, avec une prédominance probable de Riesling, cépage roi du Grand Cru Wiebelsberg, réputé pour magnifier la minéralité et l’élégance des terroirs granitiques. Le millésime 2021 présente une grande fraîcheur, caractérisée par des conditions climatiques favorisant un équilibre harmonieux entre tension et maturité aromatique. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes, tout en mettant en valeur la finesse de son terroir d’origine.

La région viticole d’Alsace s’étend le long du massif des Vosges, profitant d’un climat tempéré, protégé des pluies et des vents par la barrière naturelle des montagnes. Les sols du Grand Cru Wiebelsberg, composés principalement de grès, confèrent aux vins une délicatesse florale, une minéralité racée et une belle persistance. L’Alsace est reconnue pour la diversité de ses cépages et la richesse de son histoire viticole, héritée de la tradition germanique et française, ce qui se retrouve dans la complexité et la structure de ses Grands Crus.

Ce Grand Cru sec se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, mais aussi des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa vivacité et son élégance en font également un compagnon idéal pour les fromages à pâte cuite, comme un comté affiné ou un gruyère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin saura évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années, développant alors des notes de fruits confits et d’épices douces.