Vins Alsace Grand Cru Cave du Roi Dagobert - Altenberg Wolxhzim - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Altenberg Wolxheim 2013 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc d'exception provenant de l'Appellation Alsace Grand Cru. Ce vin incarne l'élégance du terroir alsacien, reconnu pour ses sols marno-calcaires qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2013 s'est caractérisé par des conditions climatiques variées, conduisant à une maturation optimale des raisins. Ce vin révèle des arômes raffinés de fruits mûrs, d'épices douces et de fleurs blanches. L'Alsace, célèbre pour ses paysages pittoresques et son héritage culturel, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la production de vins d'une grande finesse. La Cave du Roi Dagobert, avec une histoire riche et un savoir-faire établi, contribue à la renommée des vins alsaciens.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa belle acidité. Un poisson en sauce beurre blanc, une volaille aux morilles ou un risotto à la truffe blanche créeront des accords parfaits. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute aux poissons peuvent également rehausser ce vin grâce à leur complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, sa robe or pâle et brillante attire le regard. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes fruitées et florales avant de passer en bouche, où vous découvrirez son équilibre subtil entre fraîcheur et gourmandise.