Avis Viniou
Le Riesling "Cuvée Geisberg" 2004 du domaine André Kientzler est un vin blanc d'Alsace Grand Cru, reflétant à la fois le savoir-faire du vignoble alsacien et la richesse de son terroir. Située au cœur de l'Alsace, la parcelle Geisberg bénéficie d'une exposition exceptionnelle et d'un sol marno-calcaire qui donnent au Riesling une grande finesse et une belle acidité. Le millésime 2004 a permis une maturation lente et régulière des raisins, offrant ainsi des arômes d'agrumes et de minéraux caractéristiques du cépage. Le domaine André Kientzler, reconnu pour sa production de vins élégants et de haute qualité, maintient une tradition viticole transmise de génération en génération, où l'accent est mis sur des techniques de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui viendront sublimer ses notes acidulées et minérales : une choucroute garnie, emblématique de la région alsacienne, se mariera magnifiquement avec, en équilibrant le gras de la viande. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront également ressortir les arômes complexes du vin. Pour une touche de gastronomie française, optez pour un plateau de fromages affinés, en privilégiant les fromages à pâte pressée comme le Comté.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération d'une vingtaine de minutes permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Dans votre verre, observez d'abord la robe dorée et cristalline du vin. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes délicats d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, à la dégustation, laissez les saveurs minérales et la vivacité du Riesling investir votre palais, notant un équilibre harmonieux entre l'acidité et la richesse aromatique.
