Vins Alsace Grand Cru Wolfberger - Riesling - 2018

Avis Viniou

Ce vin est un Riesling d'appellation Alsace Grand Cru, provenant du célèbre domaine Wolfberger, millésimé 2018. Le Riesling est un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à traduire le terroir avec une précision inégalée. Ce millésime 2018 se distingue par une fraîcheur remarquable et une minéralité exceptionnelle. Le vignoble alsacien bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, ajoutent une complexité unique au vin. Wolfberger, fondé en 1902, possède une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des mets tels que des fruits de mer grillés, un saumon fumé ou une choucroute garnie typique de la région. Les saveurs citronnées et la vivacité du vin mettront particulièrement en valeur un plat de coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. Pour un accord plus surprenant, essayez de marier ce vin à des sushis ou un ceviche de poisson blanc; la vivacité du Riesling équilibrera parfaitement les saveurs umami et acidulées de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10 °C. Il est recommandé de le carafier une trentaine de minutes avant de le servir, afin de permettre aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe jaune pâle aux reflets verts, révélatrice de sa jeunesse. Au nez, appréciez les arômes de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, savourez son attaque vive et sa belle longueur minérale qui se termine par une finale fraîche et équilibrée.