Whisky Alsace Grand Cru Wolfberger - Riesling - 2016

Avis Viniou

Le Wolfberger Alsace Grand Cru 2016 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Riesling, largement reconnu pour son caractère vif et minéral. Ce millésime tire avantage d'une bonne maturité des raisins, offrant une belle complexité aromatique. Issu des terroirs d'Alsace, particulièrement réputés pour leur sol argilo-calcaire, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui accentuent sa fraîcheur et sa finesse. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins aux arômes subtils et concentrés. Wolfberger, une maison historique fondée en 1902, bénéficie d'une renommée bien établie pour sa qualité et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Riesling Alsace Grand Cru, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui complètent sa minéralité et sa vivacité. Les plats asiatiques, tels que les sushis ou les plats thaïlandais légèrement épicés, mettront également en valeur sa palette aromatique. Un choix régional tel que la choucroute alsacienne, alliant acidité et onctuosité, serait également un excellent compagnon.

Lors de la dégustation, servez le Wolfberger 2016 à une température idéale entre 8 et 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa robe cristalline. Au nez, appréciez sa palette d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, découvrez sa texture équilibrée avec une belle persistance aromatique.